ULAM RAJA


Pokok Ulam Raja



 PENGENALAN

Ulam raja atau kenikir merupakan tumbuhan spesies Cosmos yang berasal dari Amerika Latin merangkumi kawasan dari Rio Grande do Sul di selatan Brazil  ke Tamaulipas di utara Mexico serta kepulauan Caribbean diperkenalkan ke kawasan-kawasan tropika benua Asia, Afrika dan Australia.

Pokok ini dipercayai diperkenalkan para penakluk Sepanyol ke kepulauan Filipina yang kemudiannya tersebar meliar serata Asia Tenggara. Tumbuhan ini dimanfaatkan dalam kalangan masyarakat rantau ini terutamanya sebagai sejenis sayuran ulam yang amat popular dimakan mentah bersama nasi atau dicicah dengan budu, sambal belacan atau tempoyak serta cincalok.

Ia mempunyai pelbagai nama setempat di benua Amerika Tengah yang asal:

·         chactsul (Yucatan, Quintana Roo)

·         estrella del mar ("bintang laut", Yucatan, Quintana Roo)

·         cambray (Honduras, El Salvador)

·         cambray rojo (Honduras, El Salvador)

·         mozote-doradilla (El Salvador)

·         flor de muerto ("bunga maut", Costa Rica)

 

SIFAT FIZIKAL

Pokok ini mampu tumbuh cecah setinggi 2 meter. Batangnya berwarna hijau keunguan bercabang banyak di bahagian atas. Daunnya bergaris bentuk ovat atau segi tiga dengan ukuran 8-27 × 2.5-12 cm dengan anak daun yang runcing, kesat dan berwarna hijau tua; suatu bau unik akan terkeluar apabila daun-daun ini diramas. Daun-daun ini akan menguncup apabila malam tiba.

Bunganya bertangkai panjang dan berwarna kuning keunguan, bunga ini boleh tumbuh secara tunggal mahupun sedikit menjambak.





 

 

Bunga Ulam Raja

   

Masyarakat Eropah tidak begitu menyukai pengambilan tumbuhan ini sebagai sumber makanan kerana bau kuat yang dilepaskan, namun ia masih dimanfaatkan sebagai suatu tanaman hiasan kerana kuntum bunga ia yang digemari.

Ia juga ditanam sebagai suatu tanaman sungkup mengelakkan keringan tanah serta untuk menyegarkan udara sekitar.

 

KHASIAT DAN KEGUNAAN DALAM PERUBATAN

Ulam raja telah digunakan secara tradisi untuk memperbaiki peredaran darah dan mencuci darah, serta untuk menguatkan tulang dalam kalangan orang Melayu dan Jawa.

Daun dan batang pokok didapati mengandungi pelbagai jenis kimia asid fenolik, flavonoid, tanin, karotenoid, sterol dan saponin antara lainnya.

Ulamnya mempunyai keupayaan antioksida (AEAC) yang amat tinggi, iaitu setiap 100 gram ulam yang segar mempunyai keupayaan antioksida yang sama dengan 2,400 miligram L-asid askorbik. Melebihi dua puluh jenis bahan antioksida telah dikenal pasti dalam ulam raja. Bahan-bahan antioksida yang utama disebabkan oleh kehadiran sebilangan proantosianidin yang wujud sebagai dimer, melalui heksamer, kuersetin glikosida, asid klorogenik, asid neoklorogenik, asid kripto-klorogenik, serta penangkap (+)-. Keupayaan ulam raja untuk mengurangkan tekanan oksidatif mungkin sebahagiannya terdiri daripada kandungan antioksidanya yang tinggi.

Berdasarkan kajian tempatan, ulam raja mengandungi 3 peratus protein, 0.4 peratus lemak dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.

 

SUMBER : Wikipedia

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Imej
  POKOK CENDERAI     Buah pokok Cenderai   PENGENALAN   Pokok Cenderai ialah sejenis tumbuhan yang terdapat di hutan Malaysia serta di negara-negara  ASEAN   yang lain. Nama saintifiknya  ialah Grewia spp.   Ia banyak terdapat dipersekitaran kita terutama di hutan belukar mahupun hutan banat. Ciri-ciri pokok Cenderai ialah ia mempunyai daun yang agak kasar di kedua-dua permukaan dan agak berbulu. Ketinggiannya boleh mencecah 10meter atau lebih. Ia juga mempunyai cabang yang banyak. Buah muda bewarna hijau dan yang masak berwarna hitam. Jika dimakan, rasa buahnya kelat-kelat manis dan hampasnya dibuang dan tidak ditelan. Buah yang putik boleh juga dimakan tetapi ianya lebih kelat dan mempunyai buih berwarna putih.   KEGUNAAN Kulit pokok Cenderai sesuai dijadikan tali. Ia dikeringkan dan melalui proses tertentu.   Kayu dari pokok Cenderai juga dipercayai mampu bertahan lama bila dijad...
Baca lagi
Imej
  POKOK LIMAU NIPIS       Limau nipis  (nama botani:  Citrus aurantifolia ) merupakan sejenis tumbuhan yang buahnya dijadikan air minuman dan juga dicampur dalam masakan. Limau nipis dipercayai berasal dari India dan Myanmar atau Asia Tenggara. Kini, ia ditanam hampir di seluruh kawasan tropika dan subtropika. Buahnya terkenal sejenis perisa yang penting dalam masakan Melayu seperti mi rebus, mi bandung, dan lain-lain. Pokoknya pula adalah lebih kurang 5m tinggi. Limau nipis juga boleh dijadikan air yang menyegarkan untuk diminum semasa hari panas terik. Ia turut dicampurkan kepada air teh o bagi menambahkan kelazatan.   PENANAMAN Limau nipis biasanya ditanam secara tut di Asia Tenggara. Di kawasan lain, bijinya digunakan sebagai benih. Limau nipis juga boleh membiak melalui kaedah cantuman tetapi jarang dilakukan. Limau nipis sesuai dengan iklim yang panas dan lembab seperti di negara kita. Boleh ditanam di atas pelbagai jenis ta...
Baca lagi
Imej
  POKOK TONGKAT ALI     NAMA LAIN Bedara pahit, petala bumi, payung ali, bedara putih , pasak bumi.   PENGENALAN Pasak bumi  atau  tongkat ali  ( Eurycoma longifolia ) adalah tumbuhan pohon berkhasiat yang dapat ditemukan di  hutan -hutan  Malaysia  dan  Indonesia  bagian barat. Akar pasak bumi terkenal berkhasiat sebagai  afrodisiak , dianggap sebagai jamu untuk kejantanan pria. Tumbuhan dapat mencapai ketinggian sehingga 10 meter di dalam rimbunan hutan dataran rendah. Biasanya, daunnya rimbun pada ujung batang. Kebanyakan pohon ini tidak bercabang, jika bercabang pun terlalu sedikit yaitu satu atau dua cabang saja. Bunganya tersusun padat pada tangkai yang bercabang, yang keluar dari pangkal daun. Pokok Tongkat Ali  atau nama saintifiknya Eurycoma longifolia jack sememangnya sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat di Malaysia.  Akar pokok tongkat ali  memang terkenal ker...
Baca lagi